Vinski Gulaš

Vinski gulaš klasično je jelo na balkanskim prostorima. Danas vam donosimo našu vegansku verziju ovog popularnog jela. Vjerujemo kako ni vi, a ni ukućani nećete ostati razočarani. Uživajte!

Sastojci (za lonac od 4l):

  • 1.5 kg krumpira
  • 1.5 kg mrkve
  • 1 velika glavica luka
  • 2 režnja češnjaka
  • 1 – 1.5 l vode
  • 500 ml pasirane rajčice
  • 1 – 2 dcl crnog vina
  • 180 – 200 g sojinih komadića/kockica (ovisno o tome koliko volite “mesa” u gulašu)
  • začini: 2 žlice slatke paprike, 1 žličica dimljene paprike, po 1 žličica origana, bosiljka i ružmarina, 1 do 2 lovorova lista, 2 prstohvata papra, chilli prah po ukusu, sol po ukusu (dodati na kraju kad je sve kuhano)

Priprema:

  1. Oguliti i narezati krumpir i mrkvu na kockice.
  2. Sojine komadiće staviti u zdjelu i potopiti u vrućoj vodi.
  3. Narezati luk i češnjak i dinstati na malo ulja.
  4. Dodati narezano povrće i preliti vodom, dodati lovorov list. Kuhati na laganoj vatri (čisto da malo kipi) oko 20 minuta dok krumpir ne bude polukuhan.
  5. Dodati pasiranu rajčicu i sve začine osim soli. Pomiješati i dodati procijeđene sojine komadiće. Kuhati dok krumpir i komadići ne budu mekani oko još 20 minuta.
  6. Dodati vino i ostaviti 5 minuta bez poklopca da se iskuha alkohol.
  7. Dodati sol i druge začine po okusu (npr. papar, chilli…). Posoliti tek na kraju kuhanja kako se sol ne bi upila u krumpir.

Dobar tek!

Za više zdravih recepata posjetite kategoriju Recepti. Ako vam se sviđa Vinski Gulaš, označite nas na Facebooku ili Instagramu da vidimo vaše kreacije #ThinktoorRecepti

Vinski gulaš

Ostavite Komentar